恵比寿道場　虎の穴ホルモン

恵比寿横丁内で席数30ほどの店舗で焼肉＋居酒屋として営業しております。2024年2月9日の肉の日に増築リニューアルし、おいしいお肉をより楽しく提供できる場に成長できました。恵比寿という土地柄芸能人の来店もあり、とある有名格闘家兼YouTuberの方が大みそかの格闘技の大会後にお越しいただき動画撮影してくれたことも。

店舗のポテンシャルをより発揮し、さらなる成長に繋げるため今回の採用を強化しております。

オープン時から店舗を支えてくれている店長と学生のアルバイト。そして店舗をサポートしてくれている何でも屋さん（いや偉い人です）。恵比寿横丁ならではの陽気な方から会社の役員まで、様々な方がいらっしゃる中の接客。

コミュニケーション能力の高い人員ばかりですが、楽しいだけでなく、ビジネスとして、しっかり背筋を伸ばす場面も。お客様に楽しんでもらうのが好き、というスタッフで構成されています。

何といっても国産和牛の肉の質。しかも冷凍をせずに提供している部位もあるため、しっかり予約で楽しみに来ているお客様多数。お肉に合うワインの取り扱いも始め、肉を活かすを常に考えています。

焼肉コースでは値段もリーズナブルと高評価いただき、ありがたい限りです。肉は冷凍しないもの、スライサーなど使用せず、手切りで行っていたりと、時間と手間をかけているところはしっかり行っています。