ネクストワンダイニング合同会社

目黒の某有名寿司店出身の若い大将が、新天地・日本橋で握る本格江戸前寿司のお店「鮨くろがね」を運営する会社です。今後は、同じく日本橋エリアにて、よりリーズナブルな価格帯の立ち食い寿司店舗のオープンも予定しています。

店舗を取り仕切る気鋭の寿司職人・和田はまだ２８歳という若さですので、職人の世界にありがちな古い価値観やしきたりに縛られる事なく、自分らしく働けるような職場環境です。また、店舗マネージャー・市川は元々はコンサート制作会社勤務で、飲食業界はこの寿司店舗が初挑戦という事もあり、従業員の方と一緒に成長していきたいという所存で業務に取り組んで参ります。

店舗を運営する会社の親会社・ネクストワンクリエイト株式会社は、コンサート・舞台の演出及び製作を行っている会社なので、落ち着いた江戸前寿司店の雰囲気は大切にしつつも、一方では音楽や芸術といった文化的な香りも漂うようなお店にしていきます。