株式会社Gコンセプト

表参道の隠れ家で最高の素材を味わうシーフードフレンチ。タラバ蟹、オマールロブスター、キャビア、あわび、雲丹、生牡蠣、天使の海老。グループ会社である高級魚貝貿易商社が直輸入する豪華シーフードの数々を、素材を活かした形でフレンチのお皿に仕上げます。直輸入のメリットを活かしリーズナブルな価格でお楽しみ頂くことに徹底的にこだわりました。 豪華シーフードとこだわりの旬野菜を合わせたお料理はアンティークな仏料理とは一線を画す身体にも優しい新しいフレンチの形です。

世界の海老を味わう「海老専門店」。世界有数のシュリンプやロブスターなどを類稀なる「生ビール」「生ワイン」と共に。海外各地から直輸入した海老類を中心としたオリジナルメニューの数々。独特の旨みを持つ「生ワイン」、鮮度と泡にとことんこだわった「生ビール」と共に。日比谷公園そばの霞が関の新たなランドマークです。

目指すのは伝統に基づいた正統の味覚。世界でも有数の魚の宝庫、日本近海…。その魚の最も伝統的な美味しさを表現してきた江戸前鮨。 今ではほとんど気軽に味わえなくなったその伝統の味覚を皆様方にご堪能いただきたく、この度、鰤門は魚を本当に美味しく頂く知恵と技を持って、ここ銀座に暖簾をかかげる事に致しました。 魚貝のみならず旬菜や珍味を楽しめる前菜・一品料理もご用意しております。

料理、サービスの満足度だけでなく、今までにない 「新しいオリジナル業態を作る」 という考え方でジャンルを越えた新たな店舗作りを進めています。 日本で最高の立地で、一流のお客様が訪れる地で、最上級のスキルを身に付ける環境が整っています。 飲食に興味があり勉強したいという向上心のある方。 お客様と喜びを共有したいと思う方。私達と一緒に「新しいレストランの形」を創造していきましょう。