株式会社LDH kitchen

鳥しきICHIMON職人代表の池川義輝が修行を経て2007年に開店した「鳥しき」。「一串一生」　この串は、一生に一度だけのものという想いのもと、鶏と向き合い、炭と向き合い、己と向き合ってきた。時が流れ、池川の想いを継承する同士たちが増えた。そして、さらなる焼鳥文化の発展のために結成された「鳥しきICHIMON」。　日本の食文化の伝統を守り、育て、未来へと継承し続ける。その使命のもと、私たちは一生かけて焼鳥を究めていきます。

『LDH kitchen THE TOKYO HANEDA』は、レストラン、ラウンジ、ライブ・イベントスペースと多彩な顔を持つ【GUEST HOUSE】です。 "遊び心が詰まった大人のエンタテインメントレストラン"をテーマに、⽻⽥空港を“通過する場所”から“滞在する場所”へと新しい価値観を生み出しています。

「麻布台 鳥しき」では、カウンター席のみの店内で、焼き鳥を中心にこだわりのお惣菜を提供します。 目黒に本店を構え、ミシュランガイド東京で星を獲得し続けている「鳥しき」。その味を手軽に、より身近に感じていただける分店を、2024年1月25日に麻布台ヒルズ マーケット内にオープンします。

『AMAZING COFFEE』は、2015年より移動販売車で様々なイベントに出店し、2016年には第1号店となるTOKYO NAKAMEGUROをオープン。 2019年には全国に『おもてなしの心』をお届けできるよう、オンラインショップをはじめました。 また2021年には、コーヒーを通してさまざまな街やオフィスとともに「日常の憩いの場を創り上げていきたい」という想いから【AMAZING パートナー/オフィス】という取組みをスタート。 「AMAZING LIFE with AMAZING COFFEE」をコンセプトに、コーヒーをより身近なものに感じてもらえるよう、関わる全ての人がHAPPYになれるような空間作りをしています。