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- 浪花ろばた 頂鯛 北新地店
和食, 居酒屋 | キッチンスタッフ
年商140億のワインインポーターが母体！自分達で作り上げる店舗の社員募集！
- この求人はこんな感じ。
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- 給与
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月収 23~50 万円
- 休日
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■公休 月８or９日 ■店休日 日曜・祝日 ■年末年始５日間 ■夏季休暇、GW休暇 ※店舗に依る ■有給休暇 ※有給消化 年５日の消化実績あり ※１年間のお休み 106日の消化実績あり
- 勤務地
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大阪府 大阪市北区
どんなことを
やっているのか
■沿革
1986年、モトックスグループの飲食事業部門 第1号として尼崎に出店。
その後、大阪 北新地エリアへと場所を移し、現在は左記エリアを中心に4店舗のお店を展開中。
2020年5月7日に、5店舗目となる店舗『Madre』を東京都多摩市 聖蹟桜ヶ丘にオープン。
設立：1966 年
資本金：10,000 千円
売上高 ：350,000 千円(2022年度)
事業内容：飲食店の経営
こんな人と働きます
働いているメンバーの経歴は様々です！
・星付レストランのシェフで、現在はお店の料理長。
・全くの未経験からスタートして、３年で副料理長になった方
・アルバイトスタッフとして入社し、大学卒業とともにサービススタッフの社員となった方
・ワインの事が大好きで在籍中にソムリエを取得した方
などなど。
未経験から飲食歴10年以上を経て入社してくれた方、と色々な人が働いています。
みんなに共通するのは、
食べるのが好き、飲むのが好き、お客さんと話す事が好き！など、
飲食店で働く上で大切な『好き』をベースにされている方が多いです！
ここにこだわってます
創業106年の人気ワインインポーター「モトックス」の飲食事業部門『モトックスプラニング』。
年商120億円の実績を誇る安定した経営基盤があるからこその充実した福利厚生が強みです。現在、大阪のキタエリアを中心に『料理とモトックスワイン&日本酒の融合』をテーマとして地域に根差した飲食店経営を行っています。
加えて、そこにお客さんの語らいの場 ~コミュニケーションの場~ が存在する、 大人の社交場として飲食店を運営する事。
運営する店舗は、「誰に届けたいのか」「そこに誰がいるのか」を常に考え、 お店のコンセプトと方向性を時代に合わせて進化させる。 顧客ファーストを掲げながら、 同時に「こんなお店を創りたい!」「こんなお店に行ってみたい!」と私共が思える、 そして自己実現できるお店作りにも挑戦し続ける。 常にお客さんを思い浮かべながら営業し、チャレンジする心も忘れない。
能力だけでなく人格的な成長を。 これがモトックスグループの一員であるモトックスプラニングの想いです。
これからも、品質志向・顧客志向・改革志向を考え、 時代と共にお客様のニーズが細分化する中、 個性豊かなスタッフの長所を生かせる店舗展開を目指していきます!
こんなことやります
[ある日の調理師さんの一日]
①出勤(出勤時間は日に依ります♬)
②仕込み前の準備
納品物チェック、各場所のまな板＆ダスターセット
③着席してみんなと当日予約、仕込み段取りを確認！
④仕込みスタート♪
担当ポジションの仕込みを確認しながら進めて行く！
⑤賄い＆休憩タイム♪
⑥仕込み続き！
ex)コース料理盛込み / 営業準備等々
⑦お店オープン♪
担当ポジションに入るオーダーの料理を作っていく！
⑧営業終盤！
庫内の整理整頓、発注確認、キッチン内清掃等々
⑨営業終わり
上長とその日の反省と明日の予約、仕込みのお話
⑩帰宅〜♬
そのまま帰る日もあれば、
仲間とお店でかる〜く一杯のプライベートトーク♪
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[中堅調理師さんの一日]
お店の主要ポジションに入り責任ある役割を果たしたり、
後輩の指導、教育を行ったりします。
ポジションを任されている為、料理長の許可を得て、
市場で食材購入、日替りメニューの提案を行ったりします。
グランドメニュー変更でもメニュー提案をします。
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[ある日の一般ホール社員さんの一日]
①出勤(出勤時間は店舗に依ります♬)
②エントランスの清掃とセッティング
③仕入れた飲料をチェック＆整理しながら直す
④店内清掃と、当日の予約のセッティング
(※役割分担で電話対応と後日の予約確認等の管理)
⑤賄いタイム＆休憩
⑥夕礼でその日の注意点、日替わりメニュー等を共有
⑦お店オープン♪
Aさん(お客さんのテーブル担当)
お客さんをおもてなし♪注文取りやお料理提供等々
Bくん(ドリンク場担当)
スピーディにドリンクを作ったり提供したり♪
⑧営業終盤！
Aさん
お客さんをしっかり見ながら、明日のホール準備♪
Bくん
ドリンクを作りながら、片付けたり発注をしたり♪
⑨営業終わり♪
Aさん
レジ閉めで現金管理。明日の予約の最終チェック！
Bくん
洗い場を閉めて終了。店長とその日の改善点のお話。
⑩帰宅〜♬
そのまま帰る日もあれば、
仲間とお店でかる〜く一杯のプライベートトーク♪
※①〜⑨を全てこなす日もあれば、
遅出＆早上がりで、半分程度こなす日もあります。
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[副店長さん、店長さんの一日]
上記内容を行う事もありますが、加えて、
お店に関わる数値管理や、シフト作成等。
その他、時期によっては、来月のフェア内容考案や
年に３回代わるグランドメニュー考案など、
お店にかなりの裁量権があり、
自分たちの発想に基づいてお店を運営します！
- 身につくスキル
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店舗運営能力(オペレーション構築、業者との折衝等)
数値管理能力(店舗のPLを読み解く力)
メニュー考案やフェア等の考案力(店舗の方向性を定める力)
SNS含むWEBを使った販促能力(外的施策で集客する力)
日本酒、ワインの知識(ソムリエ、サケディプロマ在籍)
基本情報
- 給与
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月収/23~50万円
■22.6万円〜
■みなし残業45時間込み（超過分別途支給）
■役職手当あり
■昇給年2回（4月・10月）
- 募集職種
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キッチンスタッフ
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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大阪府 大阪市北区 曽根崎新地1-6-21 栄和ビル1F
- アクセス
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【地下鉄四ツ橋線 西梅田駅】5分
【JR東西線 北新地駅】5分
【JR大阪駅・地下鉄御堂筋線梅田駅】8分
- 最寄り駅
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北新地 (JR東西線)
西梅田 (大阪メトロ四つ橋線)
梅田 (大阪メトロ御堂筋線)
大阪 (JR京都線)
大阪 (JR神戸線(大阪～神戸))
大阪 (大阪環状線)
大阪 (JR宝塚線)
- 勤務時間
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●営業時間 17:00〜23:30
●勤務時間 13:00～24:00
※上記時間内のシフト制
※休憩あり
※1日８時間超過分は残業時間として算出
- 休日
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■公休 月８or９日
■店休日 日曜・祝日
■年末年始５日間
■夏季休暇、GW休暇 ※店舗に依る
■有給休暇
※有給消化 年５日の消化実績あり
※１年間のお休み 106日の消化実績あり
- 試用期間
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無し
福利厚生・待遇
- 交通費
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全額支給（自転車通勤も支給）
- 賞与
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業績賞与(年２回) ※業績連動
- 社会保険
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完備
- 福利厚生
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福利厚生
通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：通勤交通費全額支給 ※自転車通勤でも交通費支給
社会保険：各種社会保険完備
＜教育制度・資格補助補足＞
新人研修、OJT研修、営業研修
＜その他補足＞
■健康診断(毎年7月)、インフルエンザ予防接種(毎年12月)、人間ドッグ(40歳以上)
■無料賄い
■制服貸与 ※社内クリーニング対応
■時短社員制度
■社有PC貸与
■各種手当アリ
・入籍祝い金(10万円)
・結婚祝い金(10万円)
・出産祝い金(3万円)
・お子さん手当(毎月1人5,000円)
■資格取得支援
・ 防火管理、調理師、ソムリエ等
※合格時に受験費用を会社負担
■研修制度
・酒蔵見学
・生産者訪問
・ワイン試飲会等
- 転勤
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無し
応募について
- 応募資格
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飲食業が好きな方
- 選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接
↓
入社・研修期間
- 面接地
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浪花ろばた 頂鯛 北新地店
- お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 家族手当あり
- 日曜日定休
- 月8日以上休み
- 週休2日
- ディナー営業のみ
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- GW休暇あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 資格取得支援制度あり
- バイク・車通勤OK
- 髪型自由
- 未経験者歓迎
- 独立支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- 駅チカ
- 急募求人
- 会社情報
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