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- GIN NO MORI パティスリー GIN NO MORI
パティスリー・ケーキ屋 | 商品開発
商品試作（自社ブランドの新商品開発における試作担当）
- この求人はこんな感じ。
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- 給与
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年収 400~600 万円
- 休日
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・完全週休2日制（土日）※時期によっては土曜日出勤の場合あり ・年間休日113日 ・年末年始、慶弔休暇、有給休暇、特別休暇 ※繁忙期はこれに限らずカレンダー規定あり
- 勤務地
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岐阜県 恵那市
どんなことを
やっているのか
弊社では本社・工場・店舗の3つの働く場所があり、「森の恵」をキーワードに商品を全国、全世界のお客様の元届けるべくスタッフ全員で明るく楽しい雰囲気の職場づくりを心がけています！工場の休憩室には店舗から預かったお客様からの声が届けられたりと一体感のある職場も魅力的です。
こんな人と働きます
パティスリーブランド『GIN NO MORI』の製造・販売・店舗運営を行う。森のおすそ分けをコンセプトに森で採れる食材を使った焼き菓子を提供しています。看板商品は“プティボワ“というクッキー。銀の森コーポレーションの自社ブランドとして展開しており、雑誌で取り上げられるほどの人気商品です。有名婦人雑誌のスイーツランキングにランクインするほか(株)ぐるなびが運営する「こちら秘書室」の「接待手土産“セレクション2020」に入選した実績もあり、銀座SIXや名古屋ミッドランドスクエアにも店舗展開中。また、お客様に直接「コト」を提供する場所をつくりたいとう 想いが詰まった食と自然のテーマパーク『恵那 銀の森』施設の運営も手掛ける。
ここにこだわってます
当社ブランドは、「森の恵み」キーワードに様々な商品展開を行っております。
四季折々の美しい色彩、豊かな香りを放つ木々や草花。そして一粒として同じものがない木の実や果実たち。数えきれない命を育む森はどこまでも奥深く、魅力に溢れた場所です。
森の素材をじっくり吟味し、自然そのままの美しさの無限の可能性を追及したい。私たちはそんな想いで一つ一つ心を込めて丁寧にお菓子を手作りしています。お店にはクッキー缶をはじめ、パウンドケーキやコンフィチュールなど、森の恵みをふんだんに使ったお菓子が並んでいます。ほんのひととき、慌ただしい日常を忘れて自然の美味しさに癒されていただけるよう、「森のおすそわけ」を用意しております。
こんなことやります
【GIN NO MORIについて】
看板商品は”プティボワ”というクッキー。
銀の森コーポレーションの自社ブランドとして「森の恵み」をキーワードに様々な洋菓子商品を展開しており、雑誌で取り上げられるほどの人気商品です。
一粒として同じものがない木の実や果実たち。数えきれない命を育む森はどこまでも奥深く、魅力に溢れた場所です。森の素材をじっくり吟味し、自然そのままの美しさの無限の可能性を追及したいという思いから一つ一つ心を込めて丁寧にお菓子を手作りしています。有名婦人雑誌のスイーツランキングにランクインするほか(株)ぐるなびが運営する「こちら秘書室」の「接待手土産”セレクション2020」に入選した実績もあり、銀座SIXや名古屋ミッドランドスクエアにも店舗展開中。
【本ポジションについて】
自社パティスリーブランド「GIN NO MORI」において、企画部門にて作成された企画書（例：こういう食材を使って、賞味期限45日で常温保存可能なパウンドケーキを作ってください、このサイズで10種類のクッキーを作ってくださいなど）に沿って「森の恵み」にこだわった珍しい食材を使用した洋菓子の試作開発を担当していただきます。
具体的には、1年通してシーズンごとの新商品開発やイベント商品（イースター・ハロウィン・クリスマスなど）、現行のクッキーのブラッシュアップ・コラボ商品など。
実際に様々な焼き菓子を試作していただき、レシピ作成から、工場への落とし込み等、商品化に向けての様々な業務を担っていただきます。
大人気ブランドの商品設計に一から携わることができるポジションです。
■業務詳細
・レシピ作成
・試作調理
・原材料の計量・配合など
・原料の発注（試作用の原料）
・原価計算、試作準備など付随する業務
・購買課の食材商談同席（をする場合もあります）
など
- 身につくスキル
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商品企画
商品開発
基本情報
- 給与
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年収/400~600万円
給与はご経験・能力を最大限に考慮し決定いたします。詳細は面接後ご説明いたします。
- 募集職種
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商品開発
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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岐阜県 恵那市 大井町2711-2
- アクセス
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恵那駅
- 最寄り駅
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恵那 (JR中央本線(名古屋～塩尻))
- 勤務時間
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8:30～17:00（休憩時間1時間）
- 休日
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・完全週休2日制（土日）※時期によっては土曜日出勤の場合あり
・年間休日113日
・年末年始、慶弔休暇、有給休暇、特別休暇
※繁忙期はこれに限らずカレンダー規定あり
- 試用期間
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試用期間3ヶ月
福利厚生・待遇
- 交通費
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交通手段に限らず支給（上限あり）
- 賞与
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年2回
- 社会保険
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社会保険完備
- 福利厚生
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各種社会保険完備、退職金制度、住宅補助、各種慶弔制度、社員割引制度
- 転勤
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無し
応募について
- 応募資格
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【必須要件】
・洋菓子（焼菓子）が作れること
・工場・店舗での洋菓子製造経験
・面白いこと、新しいことにチャレンジしたい方
【歓迎要件】
・パティスリーでの就業ご経験
・商品試作、開発のご経験
・製菓学校ご卒業の方
- 選考フロー
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カジュアル面談（オンライン）→書類選考→1次面接（対面）→最終面接（対面）
- 面接地
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岐阜県恵那市大井町2711-2
- お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 住宅手当あり
- 日曜日定休
- 週休2日
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- GW休暇あり
- 特別休暇あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- 若手活躍中
- 急募求人
- 会社情報
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