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- 魚と肴 いとおかし
和食, 日本料理・懐石料理 | 店長・店長候補
ライブ感が満載！魚の価値を上げ、食とエンタメで地域を元気に！店長候補募集
どんなことを
やっているのか
いとおかしグループへのご招待
【大好きな九州、福岡。そして世界へ。社員一人ひとりの飲食人生をより豊かに】
いとおかしグループでは、本拠地である福岡での出店の加速、海外へのステップを踏み出します。
魚の価値を上げ、朝食文化の魅力を世の中へ広める一翼を担いませんか？
世界展開の準備、育成観点、和食文化の再認識を目的として、海外でのワーキングホリデーの機会もご用意。
国境を超えた経験を積むチャンスがあります。
【あなたに合った柔軟な働き方】
- 早朝から夕方までの勤務で、夜は家族や自分の時間を大切に。
- 夜の居酒屋業態で活躍。
- 海鮮特化の業態、魚と蕎麦の業態、行列をつくる朝食業態など、多彩な業態から選択。
- さらに新業態も継続的に検討中。
【本物に触れ、真の価値を学ぶ】
私たちは、お客様の喜ぶ姿をいつも想像し、食の生産現場を直接訪れ、生産者と意見交換を行い、彼らの情熱とストーリーを深く理解しながら、その学びをお客様に伝え、食の価値を届ける役割を果たすことを目指しています。それがスタッフ一人ひとりのやりがいにも繋がっています。
いとおかしグループでは、ただの仕事で終わるのではなく、飲食業を舞台として、食とエンターテイメントの力を世の中へ発信していきます。
ぜひ、一緒に仲間になりませんか？
20代、30代の仲間が大いに活躍中です♪
■Mission
「さかな」の価値を上げる
2015年に創業し、今では、食べログ福岡で検索NO.1となるなど、メディアにも多数出演、いま、多くの方に注目いただけるようになりました。
【魚と肴 いとおかし】
大人気の1Fカウンター席では、生け簀に泳ぐ新鮮なお魚をお客様の目の前で捌いてご提供させて頂いたり、ご注文頂いたお料理を仕上げていく過程が見れたりと、ライブ感・臨場感を楽しめる店。朝7時にオープンする朝食では、海鮮丼や舟盛りなど、お魚の魅力を様々な形でお届けしております。店名にもある通り酒の肴も充実しており、九州産の魚介や野菜、他にも全国から旬の食材を取り寄せ、和食の技を凝らしたお料理を提供しています。
【博多 華吉】
代表の故郷でもある屋久島や奄美大島の名物料理や焼酎を揃えた博多華吉では、個人のお客様だけでなく、団体のお客様向けのコースなど、様々なシーンに合わせたご利用にお応え出来る店です。厨房と席との距離が近いのも、博多華吉の魅力の一つ。
【酒場 あらかぶ】
2022年にオープンした酒場あらかぶ。厨房を囲むように配置されたカウンター席、そして2階への吹き抜けなど、ライブ感に包まれて空間にこだわり貫いた造りが特徴のお店です。店長こだわりのお酒と、気の利いたアテ、ここでしか味わうことの出来ない心くすぐる魅力の詰まった大人の遊び場です。
こんな人と働きます
■Vision
新しい前例を作り続ける。技術と人間力の高い魚の総合商社へ
私たちは、ここ九州の豊かな海が育む「魚」を通して、「前例をつくる」というビジョンのもと、未だかつてないインパクトを世の中に提供する会社です。
料理人として、腕を磨きたい方、接客を通し、社会人として大切な経験を積みたい方、
パートとして、限られた時間の中でご家族の為に働く方など、様々なステージで働ける環境がここにはあります。
楽しみながら成長できる環境、相談し合える風通しの良い組織がここにはあります。
ここにこだわってます
■Value
食とエンターテインメントの力で地域を元気に
ライブ感・臨場感の中で、九州産の魚や野菜、旬の食材を使った料理を五感で楽しんでいただきたい。
店舗に訪れていただいた全てのお客様が、店を出た後に、少しでも元気になって日常へ送り出せるそんなお店で在り続ける事を信念としています。
酒の肴も充実しており、九州産の魚介や野菜、他にも全国から旬の食材を取り寄せ、和食の技を凝らしたお料理を提供しています。
最高の食材を求めて、今日も市場へ。
未経験からでも、魚を見る確かな目を養うことができます。
こんなことやります
■ポジション、仕事内容
〇マネージャー
・複数店舗運営業務（売上・原価・固定費の数値管理及び報告）
（損益計算書によるマネジメント）
・マネジメント業務（店長教育及び人事）
・各店舗ブランディングサポート
・採用業務
・ホール・キッチン全般（店舗での営業も行って頂きます）
※パソコン操作スキル優遇
マネージャー職報酬：40万円〜68万円/月
〇店長
・店舗運営業務（店舗の売上・原価・固定費の数値管理及び報告、シフト作成、販売促進、店舗ブランディング）
・社員及びアルバイト教育（カリキュラムを組み、各個人に沿った育成）
・接客全般（オーダー、配膳、ドリンク、清掃）
・調理全般（仕込み、調理、在庫・発注、洗い物）
※パソコン操作スキル優遇
店長職報酬：31万5千円〜50万円/月
- 身につくスキル
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店舗運営スキル
調理スキル
接客スキル
売上管理
人材育成
基本情報
- 給与
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年収/400~800万円
給与はスキル・経験を考慮します。
- 募集職種
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店長・店長候補
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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福岡県 福岡市中央区 春吉３丁目２５−２７
- アクセス
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■駅からのアクセス
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 天神南駅(出入口6) 徒歩5分（380m）
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 渡辺通駅(出入口2) 徒歩7分（530m）
福岡市営地下鉄空港線 ／ 中洲川端駅(出入口1) 徒歩8分（590m）
■バス停からのアクセス
西日本鉄道 100 春吉 徒歩3分（230m）
西日本鉄道 25 渡辺通二丁目 徒歩6分（480m）
西日本鉄道 25 天神南 徒歩7分（490m）
天神南駅から424m
- 最寄り駅
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天神 (福岡市営地下鉄空港線)
天神南 (福岡市営地下鉄七隈線)
渡辺通 (福岡市営地下鉄七隈線)
中洲川端 (福岡市営地下鉄空港線)
- 勤務時間
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朝組：6時～15時
夜組：15時～1時
シフト制
- 休日
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月8日
夏冬長期休暇
社員食べ歩き旅行
- 試用期間
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試用期間3ヶ月。ただし、期間中に待遇の変動はありませんのでご安心ください。
福利厚生・待遇
- 交通費
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給与に含まれます
- 賞与
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年2回
業績に応じて支給
- 社会保険
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社会保険完備
- 福利厚生
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・昇給有
・社員旅行
- 転勤
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あり（福岡市内の店舗間異動）
応募について
- 応募資格
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学歴不問 / 未経験OK
・飲食業界で就業経験のある方(業界問わず2～3年以上)
・やる気と情熱を持っている方
・将来に通用する魚の技術を身に付けたい方
（魚をさばいた事がない人でも、頑張れば半年でお客様の前で穴子や活き造りをできるようになります）
・マネジメント経験者優遇
（即戦力としてご活躍いただきます）
- 選考フロー
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当求人よりエントリー
↓
書類選考、面接
- 面接地
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本社もしくはオンライン予定
- お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 転居補助あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 未経験者歓迎
- 独立支援制度あり
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 会社情報
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