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- 博多水炊き 美神鶏
和食, 居酒屋 | キッチンスタッフ
スキル＆キャリアアップを目指す！博多水炊き美神鶏のキッチンスタッフを募集！
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 27~39 万円
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休日
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■公休8日 ■上期休暇6日(1月～6月に取得) ■下期休暇5日(7月～12月に取得) ■有給休暇5日以上取得義務 ■その他特別休暇（結婚・忌引・産前産後休暇等) ■連休取得可
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勤務地
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東京都 渋谷区
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どんなことを
やっているのか
大人の街恵比寿。喧騒を抜けた先に水炊きと串焼きの和食店「美神鶏」があります。
恵比寿に在住の常連様やお仕事をする方を中心にご利用頂いています。
メインは春夏秋冬問わず注文されるこだわりの「濃厚スープの水炊き」です。
他にも旬の食材を取り入れた季節のメニュー、串焼き等を提供しています。
こんな人と働きます
当社では未経験から経験者まで皆様が生き生きと働けるよう、勤務環境を整えています。
また、個人個人でスキルを磨き、今後のキャリアップに役立てるようにしています。
キッチンスタッフであれば、調理技術、商品開発、原価計算、食材管理のスキルを磨いて頂くことはもちろんですが、
今後のキャリア希望に応じて、独立やマネージャー職に必要は数値管理、従業員雇用、販売促進などもしっかりと身に着けて頂けます。
当社で学んだことを活かして頂き、毎年独立の道を歩む方も多くいます。
ここにこだわってます
2017年に『地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト』で最優秀賞も獲得した千葉県産銘柄鶏『錦爽（きんそう）どり』を使用。
水炊きのもう一つの命であるスープは、自社のセントラルキッチンで鶏ガラに付着した内臓や汚れをひとつひとつ丁寧に流水で洗い流し、旨味やエキスを充分に引き出す為に鶏ガラ一羽一羽を手で割ります。
ひとつの寸胴に60羽分の鶏ガラを使用し弱火にかけ、丁寧にアクを掬い取りながらじっくりと9時間かけて完成させます。
また、季節ごとに変わるメニューに最も合う日本酒を適宜ご用意し、食事だけでなく飲食併せてお楽しみ頂けるようにしています。
こんなことやります
恵比寿で10年続く和食店の料理長候補の募集です。
今までのスキルを活かして料理長として店舗を取り仕切りたい方、
更なるスキルアップやキャリアアップを目指したい方を募集します。
水炊きに使用する食材や串焼きの仕込み・調理、原価の管理、
季節メニューの考案、食材の仕入れ・管理、スタッフの管理等を行って頂きます。
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身につくスキル
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メニュー考案
仕入れ
食材管理
スタッフ管理
原価管理
基本情報
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給与
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月収/27~39万円
給与は経験に応じて決めさせて頂きます。面接の際にご相談ください。
※料理長35万円～
※料理長候補29万円～
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 渋谷区 恵比寿西1-3-10ファイブアネックス２F
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アクセス
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都営地下鉄日比谷線恵比寿駅徒歩3分
JR各線恵比寿駅徒歩4分
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最寄り駅
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恵比寿 (JR山手線)
恵比寿 (東京メトロ日比谷線)
恵比寿 (JR埼京線)
恵比寿 (JR湘南新宿ライン)
恵比寿 (相鉄・JR直通線)
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勤務時間
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10:30-23:00 シフト制
9時間(休憩1時間～1時間30分)
通し勤務、ランチのみ、ディナーのみとシフトを分けて労働時間の超過を防止しています。
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休日
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■公休8日
■上期休暇6日(1月～6月に取得)
■下期休暇5日(7月～12月に取得)
■有給休暇5日以上取得義務
■その他特別休暇（結婚・忌引・産前産後休暇等)
■連休取得可
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試用期間
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試用期間6カ月。待遇に変更はありません。
福利厚生・待遇
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交通費
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6カ月分の定期代を年2回支給(上限156,000円)
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賞与
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会社及び店舗業績に連動した賞与
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社会保険
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社会保険完備(健康・年金・雇用・労災)
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福利厚生
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【その他】
◎各種保険（社保・労働保険等）
◎昇給年1回
◎業績連動決算賞与
◎各種手当（通勤手当、子女手当、結婚祝い、出産祝い、資格取得報奨金）
◎社員割引30％OFF
◎賄い無料
◎制服貸与
◎髪型自由
◎高収入
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転勤
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引越しを伴う異動は原則無し。
※本人の希望や必要な場合は面談の上、決定。
応募について
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応募資格
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調理経験者歓迎！！前職給与考慮します。
新卒、第二新卒歓迎
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選考フロー
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当求人よりエントリー
↓
書類選考、面接
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面接地
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店舗又は本社オフィス（どちらも恵比寿です）
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 家族手当あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 髪型自由
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
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会社情報
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