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- HOTEL THE FLAG心斎橋 Dining Room Be.zen
ホテル・旅館 | 料飲全般
キッチンスタッフ (6-15時)／料理長を置かないホテルの朝食ビュッフェ
- この求人はこんな感じ。
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- 給与
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月収 24~40 万円
- 休日
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・月9日休みのシフト制 シフト提出の際に聞いた希望休、長期休暇希望は可能な限り配慮します。
- 勤務地
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大阪府 大阪市中央区
どんなことを
やっているのか
ホテルザフラッグは、2018年にオープンした、欧米を中心に海外ゲストが99%のホテルです。
宿泊しているゲスト向けの朝食ビュッフェとして、Be.zenを7時～10時で運営しています。
ホテルザフラッグでは経験の長さに関係なく、誰でも自由に意見が言えることを大事にしています。
だからこそ、料理長というポジションは置かず、「上からの指示にしたがって仕事を進める」といったことはありません。
仕込やメニュー開発だけでなく、清掃や発注業務も、全スタッフが分担・協力して進める体制にしています。
こんな人と働きます
20代のメンバーが中心で、入社してから1年以内のメンバーも多く在籍しています。
チーム全員で仕事をフォローし合うことで、1ヶ月の残業を5時間以内にしています。
残業なしが理想かもしれませんが、実際の業務では予約が集中して仕込みが押したり、全社員の研修があったりと0時間にはなりません。
それでも、翌日に回せる仕込みを翌日に回したり、日報で翌日のメンバーに仕事を引き継いだりして残業を5時間以内におさえています。
業界にありがちな、「遅くまで残って仕込みをすることが偉い」といった考えはありません。
ここにこだわってます
新しくチームに加わったメンバーにも、新規サービスの立ち上げなどの大事な仕事に関わってほしいと考えています。
現在はホテルのレストランとして朝食のみを提供していますが、夕方の時間帯にアペリティフなどの提供を開始する予定です。
現時点では具体的なサービス内容は決まっていません。
どんな料理をどのように提供するとゲストに喜んでいただけるか、何名でどのようにオペレーションするか、ぜひあなたの意見を出してもらい、一緒に立ち上げたいと考えています。
こんなことやります
ホテルの朝食レストラン（セルフビュッフェスタイル）にて、以下の業務を実施いただきます。
・料理の仕込み
・新メニュー開発
・食器やグラス等の片付け
・業務日報作成、在庫管理
・厨房、レストラン内全体の清掃を含む環境維持管理
・夕方の軽食提供サービスの立ち上げ
英語は話せなくとも問題ありません。
現在のキッチンスタッフも英語は話せませんし、ゲストとコミュニケーションが必要な場合は、ホールスタッフやフロントスタッフがフォローしています。
- 身につくスキル
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世界各地の幅広いジャンルの調理経験
基本情報
- 給与
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月収/24~40万円
経験や実績を最大限考慮の上決定します。
・昇給年1回
- 募集職種
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料飲全般
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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大阪府 大阪市中央区 東心斎橋1-18-30
- アクセス
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心斎橋駅から徒歩3分
長堀橋駅から徒歩4分
- 最寄り駅
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心斎橋 (大阪メトロ御堂筋線)
心斎橋 (大阪メトロ長堀鶴見緑地線)
長堀橋 (大阪メトロ堺筋線)
長堀橋 (大阪メトロ長堀鶴見緑地線)
- 勤務時間
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月単位のシフト制 / 実働8時間
勤務時間：6:00-15:00（休憩1時間）
残業時間：1ヶ月で5時間以内
- 休日
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・月9日休みのシフト制
シフト提出の際に聞いた希望休、長期休暇希望は可能な限り配慮します。
- 試用期間
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試用期間3ヶ月、待遇は本採用時と同一です。
福利厚生・待遇
- 交通費
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上限20,000円／月
- 賞与
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業績に応じ支給します。
- 社会保険
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社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
- 福利厚生
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・健康診断（年1回）
・インフルエンザ予防接種補助
- 転勤
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無し
応募について
- 応募資格
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・カフェや飲食店でのキッチン経験をお持ちの方
・幅広いジャンルの料理に触れたい方
・調理師免許をお持ちの方も歓迎
- 選考フロー
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①書類選考
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②現場面接（最大2回）
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③内定
面接日、入社日はご相談に応じます。
在職中の方もお気軽にご相談ください。
- 面接地
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HOTEL THE FLAG心斎橋
（大阪市中央区東心斎橋1-18-30）
大阪メトロ御堂筋線「心斎橋」駅 徒歩3分
大阪メトロ堺筋線「長堀橋」駅 徒歩4分
- お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 住宅手当あり
- 月8日以上休み
- 制服貸与
- 新卒・第2新卒歓迎
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 会社情報
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