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- Φ – Phi −
イタリアン, バル・バー | キッチンスタッフ
初心・基本に返りつつ経験を活かして報酬と就労環境のUPに協力してほしい。
- この求人はこんな感じ。
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- 給与
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月収 27~53 万円
- 休日
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8日/月 ※水曜定休の他はシフト制又は店舗休（完全週休二日制目指してます） ※年間休日104日＋季節休暇8日＋年次有給休暇10日 以上を目標とする。
- 勤務地
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北海道 札幌市中央区
どんなことを
やっているのか
大通公園と繁華街すすきの間、新しいビル群に飲み込まれそうになる札幌の中心部、とある中通りのそのまた中小路、築70年以上の2階建ての一軒家にて、20年前こっそりとイタリアワインバーをオープン、いまでは伝統を強く意識認識した創造的な料理が充実しているイタリアレストランとして、ここ札幌においてひっそりと君臨して参りました。
道外や海外の食通も多く、人脈や経験を深められる場でもあります。音楽や芸術などが楽しめるイベントも行ってきました。自社農園、デリカテッセン、ワインショップなども運営。
こんな人と働きます
同僚スタッフや後輩への思いやりと気遣いができるひとたちばかりの職場です。人柄を第一に採用して参りました。技術や経験はもちろん大切ですが、それよりも重要な人間性を重視して採用させてもらっております。
商売の楽しさを知るソムリエールとオーナーシェフの右腕として10年研磨を積んできた現シェフの二人を中心に、これまで個性のある様々なスタッフたちと時間を共にしてきました。その厚みある経験を基盤に、「働きたいと思える職場とは」をトライアンドエラーしながら一緒に考え行動してくれる人たちでもあります。食中毒であったり人をあやめてしまうことがある職業。仕事を中途半端にはできませんが心根のとても優しい人生の先輩たちがおります。
ここにこだわってます
=☆「おいしさとは」を追求しております ☆=
美味しさとは何か。
これからも”大人の社交場”を提供し続けていくなかで、イタリア料理の歴史や伝統を踏まえた技術や経験の積み重ねは必須です。その上で在籍する料理人たちが創意する”イタリアワインがすすむ料理”の研究はもちろん、アイデンティティを活かせる職場づくりを目指しております。お客さまに「おいしかった」「また来ます」といっていただくためには、料理人である前に大人として社会人としてその成熟度が都度問われます。それはその人の”お皿”に必ず現れます。”料理人”としてどこへどの場に行っても信頼関係を築くことができるひとでいられるよう共に切磋琢磨できる職場環境を構築中。報酬や就労環境のアップデートのために会社側もアンテナを立て続けます。この先の未来にこそ本当の意味での「おいしさとは」があると考えます。
こんなことやります
・仕込み準備から調理加工盛り付けまでのキッチン業務全般
・積極的な後片付け、掃除と整理整頓の徹底（ハインリッヒ法則に基づく）
・食材や衛生の徹底管理
・後輩スタッフの指導/人材育成
・自社農園による無農薬野菜の栽培と販促
・デリカテッセン等の商品開発
など面倒だなと思える仕事に積極的なひとは時間が経つのも早く感じるし周りからの評価も上がります。先輩後輩職歴年齢関係なく汚れ仕事でもなんでも自ら積極的に仕事をし続けられるモチベーションこそが宝になる職業であり、充実感のある人生を過ごせると考えます。
- 身につくスキル
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仕入れ先や食材の目利き
メニュー開発
高級食材の知識や扱い方
製麺製パン製菓技術
ワインやお酒の味や知識
基本情報
- 給与
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月収/27~53万円
・時間外手当（固定残業時間25時間/こちらを超えた場合別途支給）
・深夜勤務手当（22時以降に勤務した場合の手当）
等々支給。
※さらに、職務/扶養家族/休日出勤手当など、一般職に劣らない手当待遇を目指し、経験実績などにより各種手当の支給実績が有ります。
☆飲食業界もちょっとづつ変化しております。Φでも雇用形態/給与や待遇などを少しづつ充実させ働きたい働きつづけたい職場づくりを目指していることもあり、表記の月収額より少しでも多く支給できるよう調整しております。
- 募集職種
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キッチンスタッフ
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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北海道 札幌市中央区 南二条西5丁目30-1
- アクセス
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札幌市営地下鉄東西線 大通駅より徒歩5分 札幌市電 西4丁目駅より徒歩5分
- 最寄り駅
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大通 (札幌市営地下鉄東西線)
- 勤務時間
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交替制（シフト制）※内1h休憩
就業時間①
12時00分〜21時00分
就業時間②
14時00分〜23時00分
就業時間③
16時00分〜25時00分
- 休日
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8日/月
※水曜定休の他はシフト制又は店舗休（完全週休二日制目指してます） ※年間休日104日＋季節休暇8日＋年次有給休暇10日 以上を目標とする。
- 試用期間
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試用期間有：［試用期間(180h)中の労働条件］時給1212円〜/22時以降1515円〜
※レストランやバーなどの専門店経験者であるとの認識を受けた場合、時給加算/期間短縮有
福利厚生・待遇
- 交通費
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実費全額支給
- 賞与
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業績により支給有り（年二回）
- 社会保険
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社会保険完備
- 福利厚生
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社会保障制度有、退職金共済加入、育児休業取得実績有、車通勤
応相談、食事付、国内海外研修実績有。その他今後もアップデートしていきます。
- 転勤
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無し
応募について
- 応募資格
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お客様単価の高いレストラン（イタリア/フランス/日本/中国料理店など）や
バーなど専門性のある店舗での業務経験者（未経験者ももちろんご相談ください）
◎必要な経験・知識・技能等あれば尚可（専門店での経験に基づく人格者優遇）
- 選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認 → 選考・面接・適性判断 →体験入店 → 合否の報告
- 面接地
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Φ店舗内
- お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 家族手当あり
- 資格手当あり
- 退職金制度あり
- ディナー営業のみ
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 海外研修あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 未経験者歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 急募求人
- 会社情報
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