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- by 温故知新 壱岐リトリート 海里村上
ホテル・旅館 | キッチンスタッフ
離島で５つ星を受賞したホテルのレストラン調理スタッフ
- この求人はこんな感じ。
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- 給与
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月収 22~36 万円
- 休日
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シフト休 8日~10日（1年単位の変形労働時間制／月ごとの休日はカレンダーにより年初に定めています） 有給休暇初年度10日（入社後6カ月後に付与
- 勤務地
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長崎県 壱岐市
どんなことを
やっているのか
《温故知新の価値観》
私たちは、「豊かな地域社会の実現」をめざし、
ディスティネーションホテル（旅の目的地になる宿）をプロデュース、運営しています。
コロナ禍でもずっと黒字経営を達成して着実な成長を続けてきました。
各地で宿を運営していると、
ホテルコンドミニアム、道の駅のレストラン運営、 クラフトジン開発など
地域と連携したプロジェクトが生まれ、
ホテル運営にとどまらないプロジェクト運営に参加できます。
《事業内容》
１）ホテルの運営、運営サポート
２）ホテル、旅館業専門のコンサルティング・マーケティング支援・ブランディング
３）ホテル、旅館ホームページ作成＆管理、SEO対策等
《現在運営中のホテル》
現在、運営施設は全国9箇所・10施設。
毎年2～3施設ペースでの開業を予定しており、
ホテルの開業に携わるチャンスがこれからも増えます。
北海道：「三井観光ホテル」数百種類以上の高山植物が見られる礼文島、利尻富士のオーシャンビュー
※11月1日より運営譲渡、現在バリューアップ準備中
箱根：「Hakone Emoa Terrace」箱根ラリック美術館併設カフェ＆レストラン
長野：「白馬リゾートホテル ラ・ネージュ」世界的に有名なスキーリゾート地、白馬の森の中に佇むヨーロピアンテイストのホテル
愛媛：「瀬戸内リトリート青凪」安藤忠雄建築、海外アワード多数獲得
山口：「メゾンアウル」洞窟レストラン&宿泊施設
岡山：「KEIRIN HOTEL 10」瀬戸内海を一望！競輪場スタジアム一体型ホテル
京都：「MUNI KYOTO」京都嵐山で、アランデュカスの名前を冠するレストランを併設するラグジュアリーホテル
大阪：「Cuvee J2 Hotel Osaka」世界初のオフィシャル・シャンパンホテル
長崎：「壱岐リトリート海里村上」離島唯一の、ミシュラン5つ星獲得
長崎：「五島リトリート ray」2023年グッドデザイン賞を受賞。五島列島にオープンしたラグジュアリーホテル
こんな人と働きます
経験が豊富な料理長の元で料理を考案・提供しています。
他、数名のスタッフと共に日々業務を行っております。
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ここにこだわってます
博多から、ジェットフォイルで70分。
意外と近い、日本の離島、壱岐。
歴史は古く、神々の島と呼ばれ、麦焼酎発祥の地。
日本の離島で、希少なミシュランガイドで５つ星を受賞した「壱岐リトリート海里村上」で、ホテルスタッフを募集しています。
長崎県壱岐市湯ノ本温泉に位置する高級旅館「海里村上」からブランドリニューアルを行い、全１２室全てにオーシャンビューの室内露天風呂を備えています。
悠久の歴史を感じる夕暮れ、採れたての天然海の幸、赤褐色の良質な温泉…すべてを堪能できる宿です。
壱岐は食のオーベルジュ。ウニやアワビなどの海産物に加え、ほぼ流通しない壱岐牛。
米やアスパラを含む農産物。
ここは自給自足できる島なのです。
島外からの移住者にも島の人たちはやさしく、すぐに壱岐の島民となり、溶け込むことができます。
泊まるだけではない、感動のサービスを提供するホテル。
フロント、レストランなど業務が幅広いため
滞在中に幅広くゲストと関わることができるので
時にはご指名で喜びの声をいただくことも、仕事のやりがいです。
お酒好きな方、離島がすきな方、大歓迎！
みんなで壱岐を盛り上げる、仲間になってくれませんか？
壱岐には美しい海水浴場があり、スーパーもあります。なにより食事が美味しい。
海がお好きな方には最高の場所です。
こんなことやります
「壱岐リトリート海里村上 by 温故知新」メインダイニングで、レストランで提供する朝食や夕食の調理、仕込みをお任せします。
ホテルは全12室ですので、低価格・大量調理ではなく、じっくりと高度な料理技術を鍛えていくことができます。
【具体的な仕事内容】
・仕込み手伝い
・盛り付けなど
・鉄板焼き調理
ご経験に応じて対応いただきます。
- 身につくスキル
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高価格帯の料理提供
和食料理の調理経験
基本情報
- 給与
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月収/22~36万円
■みなし残業40時間込み（超過分別途支給）
■昇給年2回（6月・12月）
- 募集職種
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キッチンスタッフ
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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長崎県 壱岐市 勝本町立石西触１１９−２
- アクセス
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壱岐・対馬フェリー芦辺埠頭から車で15分
壱岐・対馬フェリー郷ノ浦港から車で18分
- 最寄り駅
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長崎 (JR長崎本線(鳥栖～長崎))
- 勤務時間
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1ヶ月単位のシフト制（勤務時間帯 6：30～22：00）
※深夜勤務はありませんが、朝食・夕食対応の間は中抜けの勤務になることが多いです。
- 休日
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シフト休 8日~10日（1年単位の変形労働時間制／月ごとの休日はカレンダーにより年初に定めています）
有給休暇初年度10日（入社後6カ月後に付与
- 試用期間
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3ヵ月（試用期間中条件変動なし）
福利厚生・待遇
- 交通費
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交通費規定支給（上限3万円）
- 賞与
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会社全体の業績・所属ホテルの評価・個人評価・勤怠状況等によって決定
- 社会保険
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完備
- 福利厚生
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■社会保険完備
■グループ施設利用の割引
■食事補助あり
■制服貸与
■資格取得奨励金制度あり
■フリンジベネフィット制度（半年間33,000円を上限とした研修費を支給）
■大型家電付き借り上げアパートあり（地域により異なる・一部自己負担あり）
■住宅手当あり
■休暇・慶弔休暇・特別休暇など
- 転勤
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無し（全国社員希望も可）
応募について
- 応募資格
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ジャンル問わず調理の業務経験がある方
- 選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接・適性検査
↓
入社・研修期間
- 面接地
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オンライン・現地（瀬戸内リトリート青凪）
- お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 住宅手当あり
- 月8日以上休み
- 資格取得支援制度あり
- ミシュラン・ビブグルマン掲載店
- 資格手当あり
- 賄い・食事補助あり
- 社宅・寮完備
- 転居補助あり
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- バイク・車通勤OK
- 新卒・第2新卒歓迎
- 若手活躍中
- 急募求人
- 退職金制度あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 未経験者歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 会社情報
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