フーフー飯店

「フーフー飯」は、エキゾチックでディープな雰囲気が漂う、オープンエアーな下町屋台の趣を感じる中華料理店です。
ご提供する料理は地産地消にこだわった国産鶏の東京しゃもや、京都直送の九条ネギをはじめとする新鮮な京野菜、鯛の煮干しを使用したスープといった素材や、骨なしスペアリブの黒酢豚、揚げおでんなど充実のラインナップで、数々の有名店の料理長を歴任したシェフ監修の本格中華を主軸としたものになります。

ネオンが映える屋台風の内装は、どなたでもカジュアルに過ごせる雰囲気ですので、ランチ利用にはもちろん、お仕事終わりのサク飲みにも最適で、さまざまな用途でご利用いただいております。

おかげさまでオープンから多くのお客様にご来店いただいており、SNSなどでの反響も大きく、今後は支店展開も視野にいれております。

【働いているスタッフについて】
スタッフは全員が20～30代で、男女比は4：6。中途入社が9割ですので馴染みやすい環境です。
スタッフの前職は、建設業、飲食店、ホテル業、ミュージシャンなどさまざまで、接客・サービス業未経験の方も多く所属しています。

【社風について】
経験や年次に関わらず、社員の意見を柔軟に取り入れているので、風通しのいい社風だと思います。
これまでスタッフの声をきっかけに、新たな取り組みをした実績も多数！若者に人気が出そうな新メニューを考えたり、SNS映えする内装を考えたり、店長や総料理長に対して、タブーなしでアイデアを発信していただけます。

【フーフー飯店が提供する料理の3つのこだわり】
1.凄腕シェフによる味の追求
数々の有名店の料理長を歴任した西塚シェフが料理を監修。
本格中華をベースにしながら、味も見た目もインパクト大の名物料理を提供します。

2.地産地消と厳選素材を使った自慢のラーメン
当社は姉妹店のラーメン屋「双麺」を経営しているので、ラーメンには強い想いがあります。
地産地消にこだわり、選りすぐりの国産食材を使った自慢のラーメンは、2種類のお味をご用意。
濃厚な味わいが魅力のとろとろ鶏そばは、京都の渋谷農園直送の九条葱を使用。毎朝仕入れる鮮度抜群の丸鶏・鶏ガラ・モミジなど数種類をブレンドしたとろみのあるスープは、細麺によく絡みます。
高級食材の東京しゃもと鯛の煮干しを贅沢に使った中華そばでは、2つの出汁の絶妙なバランスであっさりながらも奥深い味を生み出します。

3.非日常を感じられる雰囲気づくり
本場・台湾の屋台をイメージしたネオンが輝くおしゃれな店内は、女性のお客様でも気軽に立ち寄れる雰囲気で、お客さまではなく働くスタッフにも好評です。