KIYOMIZU京都東山／東山庭

京都屈指の観光スポットである東山エリア、清水で結婚式場とレストランを運営しています。
ブライダル業界では珍しい、フルオーダーのメニューで結婚式という特別な一日にふさわしい料理を提供。1組1組に合わせて作り上げる世界に一つのフルオーダーメニューは、毎回全く異なる食材を使用し調理するため、新郎新婦様やゲストに喜んでいただけるのはもちろん、料理人としても、料理を作るやりがいを感じられます。

総料理長の石井は、大阪市内のホテルにて
開業スタッフを2度経験。その後「ウェスティンホテル大阪」のメインダイニング【ステラマリス】料理長、【ロテルド比叡】総料理長を経て、2013年にスタイルズ総料理長に就任いたしました。

自分が作ったお料理で誰かを笑顔にしたい・喜ばせたい！という熱い想いを持って入社した新入社員と、技術を向上させたい・将来自分の店を持ちたい等の目標や夢を叶えるために入社した中途社員が、同じチームの中で一丸となって働いています。

1組1組に合わせた、オーダーメイドの結婚式を提供しているKIYOMIZU東山。
結婚式の内容だけではなく、提供するお料理についてもシェフがお打合せを行い、おふたりに合ったオーダーメイドのメニューをご提案しています。
お客様の想いを伺って、想い出の一品や家庭の味を再現することも。

結婚式で提供したメニューは歳月を経てもレストランで召し上がって頂くことができるよう、創業以来すべてのお客様のレシピを保管しています。
打合せを通して、お客様と深く関わるシェフにファンがつくことも多く、料理人としてもこの上ないやりがいを味わうことができます。