台湾牛肉麺 三商巧福

『台湾牛肉麺 三商巧福（タイワンニューロウメン サンショウコウフク）』は、台湾のソウルフードである牛肉麺をメインに提供する台湾料理専門店です。[美味しい・庶民的・安心安全]というスローガンを掲げ、今では現地で150店舗以上展開しており、台湾では誰もが知るほど有名なチェーンブランドとなりました。

日本では1号店として、赤坂に出店中です。今後は、日本人の舌に合うメニュー開発も進めながら、日本にもどんどんお店を展開していく予定です(2号店以降の物件も交渉中！)。そのために、現在は体制強化のために新しい仲間を募集中です。

＜牛肉麺(ニューローメン)とは＞
牛の肉と骨を手間暇かけて煮込んだスープに太麺を入れ、⻘菜や牛肉を添えた台湾の大人気ソウルフードです。日本人視点で見るとラーメン的なポジションにあたるかと思います。

三商巧福ではこの牛肉麺を台湾のファストフードチェーンとして、展開しています。

お店で働いているスタッフは母体が台湾ということもあり、店長を含め台湾人の方が多く活躍しています。
職場では台湾語・中国語・日本語と、様々な言語を通じてコミュニケーションをとって、日々のチームワークを大切にしながら、活気あふれるお店作りを目指しています。

「台湾語・中国語話せないとダメなのかな…」
「海外(台湾)のチェーン店だと、雰囲気違うのかな…」
と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、その点は心配ご無用！

今後は既存の1店舗にとどまらずさらに店舗展開を進めていく予定で、日本人スタッフだけのお店が増えていきます。
そのため、台湾語・中国語が話せなくても問題ありません！もちろん、職場の雰囲気も日本の飲食店と変わらないかと思いますので、ご安心ください。

【出来上がったものではなく、自分たちで作っていく面白さ！】
ブランドとしては台湾では有名ではありますが、日本ではあまり知られていない、まだまだこれからのブランドです。そのため、ルールや決まりごとを創り上げるプロセスの段階なので、あなたの考えや意見が会社を成長させるための材料となり、あなたの成功体験にもつながる環境かと思います。そして店舗拡大ができるようになれば、新しい部署・ポストが生まれるので、キャリアアップできるチャンスも生まれるのです。

また、メニューに関してもチェーン店ではあるので全部手作りとはいきませんが「台湾」のチェーン店ではあるので、日本人の舌に合うメニュー開発が必要になります。これに関しても母体が決めるのではなく、国内のお店で決めていきます。

これらこそが、もともと出来上がっているものに従っていく大手企業とは違った面白さかと思います！

【頑張った分だけお給与に反映できるようにしています！】
頑張ってくれているスタッフたちに少しでもなにか応えてあげたいという気持ちから、現在はインセンティブ制度を設けています。
インセンティブに関しては、毎月の売上予算を超えた差額の3%を貢献度で還元しているので、日々のお仕事へのモチベーションにもつながるかと思います！