株式会社ハトヤ瑞鳳閣

「京都駅周辺で唯一自家源泉天然温泉」を持つホテル『京湯元ハトヤ瑞鳳閣』を中心に、京料理店3店舗（寺院内2店舗、京都駅ビル内）洋菓子店『バイカル』7店舗、弁当仕出し事業など知名度と人気を兼ね備えたホテルや店舗を運営しています。
どの事業も食材の厳選、確かな調理、あたたかいサービスを心がけ、日本はもとより海外からのお客様へ、癒しを提供しております。

調理スタッフは総勢５９名（内正社員は１３名）。
２０代～７０代まで様々な年代のスタッフが活躍しています！

気さくなスタッフが多く、働きやすく仕事に専念できる職場です。
また、各事業所に料理長が在籍しているため様々な技術を学ぶ事ができます。

従業員に対して、どの事業にも共通しているポリシーは「全員参画」です。年功序列ではなく、前向きで誠実な気持ちがあり、新たな「気づき」をもたらしてくれる人材ならば、年齢やキャリアの長さに関わらず登用していきます。私どもの事業の中には40代の若い料理長や店舗責任者も多数います。
だから感性も若い。ホテルのロビーは和を基調としながらモダンアートをしつらえ、メニューも京懐石を基本としつつもお客様のニーズを先取りする献立づくりを心掛けています。古さを慈しみ、新しさを生かして感動と感激を与えるサービスに徹しています。