京都駅前のホテル「京湯元ハトヤ瑞鳳閣」のキッチンスタッフ募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 23~33 万円

休日: ■年間休日　107日（月9日休み、2月のみ月8回） ■有給休暇 ■シフト制

勤務地: 京都府京都市下京区

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どんなことを
やっているのか

京都駅周辺で唯一、自家源泉天然温泉を持つホテル『京湯元ハトヤ瑞鳳閣』は、京都駅直近という絶好のロケーションを生かしながら、自家源泉の「京都温泉」、“和モダン”を表現した内装、温泉を使った料理など常に時代と向き合い挑戦しています。
地下 910ｍから汲みあげる天然温泉、気鋭の現代美術作家たちの作品、伝統の京唐紙が張り巡らされた客室、旬の素材を厳選したお料理など、「京の玄関口でほっこりと過ごしていただきたい」と、おもてなしに心を尽くしております。

これからチャレンジしたい若手の方も、今までのスキルを活かして働きたい方も大歓迎です！新しい環境で働くのは不安が伴うかと思いますが、堅苦しい雰囲気は一切ありません。あなたのペースで徐々に慣れていって頂けたらと思います。
月９日休み(２月のみ月８日)の為、ご家族との大切な時間をしっかり確保できオンオフしっかり切り替えられます。
また遅くても２１：００までには退社できる為、街場の飲食店と違い帰宅するのが深夜になることはありません。
最高の仲間と一緒に楽しく仕事に取り組みましょう！

こんな人と働きます

京湯元ハトヤ瑞鳳閣の厨房は、20代～70代のスタッフが16名。

皆気さくなスタッフばかりで堅苦しい雰囲気はありません。
日々の業務の中で感じた疑問を何でも相談する事ができる風通しの良い職場です。

経験や年齢に関係なく皆で意見やアイデアを出し合い一つの料理を作り上げていくなどチームワークを大切にしています。

ここにこだわってます

『当館でしか味わえないさまざまな料理を提供』
「華麗で繊細」、それが私どもの料理です。選び抜いた地元の食材を、味だけではなく食感、香りや視覚で楽しめるよう、若手からベテランまで意見交換の場を設けて日々、工夫しています。自慢の「京湯元温泉豆腐」は、自家源泉を料理に活かす研究を重ねて辿り着いた、当館でしか味わえないメニューです。
献立は京懐石を基本としていますが、決して型にはまった料理ではありません。季節の移ろいを一皿一皿に映しながら、過去にない料理に挑む気持ちでいます。ルーティン作業に陥ることなく、さまざまな調理を担当できるので、スキルアップに最適な環境と言えます。
また、修学旅行の学生さんも大切なお客様です。修学旅行用の料理では、若者の嗜好に合わせ、和食に限らずさまざまな料理を提供しています。お出しする料理ジャンルが多岐にわたり、そのためきっと調理技術の幅が広がることでしょう。

こんなことやります

日本料理の調理全般をお願いします。
・下準備や盛付け・焼き場や蒸し場・板場など
ご経験や能力に合わせた仕事から始めていただきます。
少人数の会席料理から大人数の料理まで様々な経験を積むことができます。

早い段階から様々な調理に携わり、実践を通じて基礎から応用まで、しっかりと身につけられる教育体制を整えています。年齢に関係なく、皆で意見やアイデアを出しあいながらメニュー作りができる場を設けており、努力がしっかり評価されます。若手の頃から才能を開花させる調理師も少なくありません。先輩は気さくで話しやすい人ばかりなので安心してご応募ください。

身につくスキル

日本料理の基礎・マネジメント力

メニュー考案の企画力

包丁さばき

盛付の知識

食材の知識

基本情報

給与

月収/23~33万円

■固定残業時間　１０H～４５Hを含む（固定残業超過分は別途支給します）
■昇給年1回（会社業績及び勤務成績による）

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 京都府京都市下京区西洞院通塩小路下ル南不動堂町802番地

アクセス: JR京都駅から徒歩約5分
京都市バス「下京区総合庁舎前」徒歩約1分

最寄り駅: 京都 (京都市営地下鉄烏丸線)
京都 (近鉄京都線)
京都 (奈良線)
京都 (JR京都線)
京都 (琵琶湖線)

勤務時間: 8時 00分〜 20時 30分の間の 8時間程度
※月数回のみ6時出勤の場合があります。

休日: ■年間休日　107日（月9日休み、2月のみ月8回）
■有給休暇
■シフト制

試用期間: 3ヵ月（試用期間中条件変動なし）

福利厚生・待遇

交通費: 実費支給（月上限　24,940円）

賞与: 年2回（会社業績及び勤務成績による）

社会保険: ■各種社会保険完備

福利厚生: ■昇給あり(年1回/会社業績・勤務成績による)
■賞与あり(年2回/会社業績・勤務成績による)
■社宅あり
■社員割引制度(ハトヤ観光グループの各店舗でご利用いただけます)
■退職金共済制度(勤続1年4か月以上)
■社員食堂(月3000円で利用できます)
■レクリエーション(BBQなど)
■定期健康診断(年1回)
■KPC(京都中小企業振興センターの福利厚生/映画・スポーツジムなどがお得に利用できます)
■従業員表彰制度
※詳細は面談にて