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- LIBERTE PATISSERIE BOULANGERIE 京都店
パティスリー・ケーキ屋, ベーカリー・ブーランジェリー | ブーランジェ・ベーカー
京都LIBERTE ブーランジェ募集！本場フランス製法学べます
※飲食店・企業等への直接応募・問い合わせではありませんのでご安心ください。
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 26~32 万円
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休日
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週休2日制 ＊年間107日 ＊月9日休(2月は8日休) ＊有給休暇あり ＊慶弔休暇あり
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勤務地
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京都府 京都市中京区
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どんなことを
やっているのか
◇◆LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIEとは◆◇
フランスパリの人気店「LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE」の日本1号店が2018年3月24日東京・吉祥寺に、同年10月5日に京都・四条烏丸にOPENしたリベルテ・パティスリー・ブーランジェリーは、フランスの老舗製粉会社「ムーランブルジョワ」から上質な小麦粉を直接仕入れる他、商品ごとに変えるフランスのバターや生産者が丁寧に育てられた旬の食材などにこだわり使用しています。
また職人たちが一つ一つ愛情を込め手作業でおいしい味わいに仕上げてお届けしております。
そして地域との取り組みを積極的に進め、イベント出店や、地元の食材を用いたコラボレーション商品を展開する等、地元や近郊のお客様に応援・愛していただけたおかげにより、2023年3月に日本上陸5年を迎えることが出来ました。
リベルテは、お客様の笑顔の花が絶え間なく咲き続けられるよう、全スタッフで丁寧に商品を作り、より一層おいしいリベルテの味わいを追求し、お届けしてまいります。
こんな人と働きます
◆◇様々な経験ができる環境◇◆
当店はパティスリーとブーランジェリー、キッチン、お客様担当と4つのセクションに分かれています。
毎月のスタッフ同士のメニュー提案等、スタッフもオープンに意見交換しながら日々工夫を重ねています。横のつながりを活かしてブーランジェリーとコラボしたサンドイッチの考案やパティスリーと共にデザートメニューを開発するチャンスもあります。
幅広い経験を身につけ、スキルを向上できる環境なので、将来自分の店を持ちたい、等夢を持ち、積極的に吸収していきたい人を歓迎します。
ここにこだわってます
◇◆最高品質の食材へのこだわり◆◇
私たちがパンとスイーツに使うのはこだわり抜いた食材のみ。
パンもケーキも、その日その店舗でつくられた焼きたてパンのみ提供。生地の仕込から店舗で行っています。
厳選した食材で作り上げた商品だから自信をもってお客様に提供できます。お客様の日々の暮らしに寄り添い、毎日でも通いたくなるお店を目指します。
≪こだわりの食材≫
ムーランブルジョワ社(MoulinsBourgeois)のバゲット用最高級小麦粉
フランス産AOPバター
ゲランド社の塩
北海道産小麦粉
ニュージーランドグラスフェッドバター
フランスイズニー社の発酵バター
ヴァローナ社のショコラ
カカオバリーのチョコレート
マダガスカル産ヴァニラビーンズ
ゲランド社の塩
北海道産クリームチーズ
こんなことやります
【 仕事内容 】
■パン、デリ商品等の製造販売に関わる業務全般
・商品製造、販売計画策定
・商品開発、メニュー開発
・食材管理、など
※生地の仕込みから焼き上げまで、分業制ではなく一連の作業をお任せしています。
冷凍生地を使わずに、その日・その店舗で作ったものだけを提供。大変ではありますが、パンに愛情を持ってほしい！という思いから、こういった製法を取っています
■チャレンジ精神のある方にはピッタリな職場です
当店はパリで人気のブーランジュリーの日本2号店です。
「パンで人を笑顔にしたい！」
「パリの文化を日本に広めたい！！」
など、≪挑戦≫する気持ちがある方にはピッタリな職場だと思います！
有名デパートでの催事、ギフト商品企画、メディア取材、撮影、本国ブーランジェの来日等他ではできない経験多数。
年齢・経験に関わらず、やる気・意欲のある方、どんどん評価もしていきます◎
当店は全員が主役であり、大切な仲間です。
互いに助け合い、課題を一つひとつ解決していき、たくさんの方に愛されるお店にしましょう◎
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身につくスキル
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製パン技術
高級食材の知識
メニュー開発
基本情報
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給与
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月収/26~32万円
上記額にはみなし残業代（月４０時間分、５８,４３１円〜７１,８０３円分）を含みます。
※超過分は別途支給します
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募集職種
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ブーランジェ・ベーカー
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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京都府 京都市中京区 御射山町273 プラウド京都東洞院1F
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アクセス
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京都市営地下鉄 烏丸線「四条駅」より徒歩５分
京都市営地下鉄 烏丸線「烏丸御池駅」より徒歩６分
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最寄り駅
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四条 (京都市営地下鉄烏丸線)
烏丸御池 (京都市営地下鉄烏丸線)
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勤務時間
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5:00〜20:00（実働８時間）
※シフト制
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休日
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週休2日制
＊年間107日
＊月9日休(2月は8日休)
＊有給休暇あり
＊慶弔休暇あり
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試用期間
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※試用期間2ヶ月あり（条件に変更なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給あり（定期代支給）
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社会保険
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社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
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福利厚生
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社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
服装自由（制服貸与）
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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＜必須要件＞
・高卒以上
・パン製造２年以上の経験のある方
・当ブランドのコンセプトに共感頂ける方
＜歓迎＞
・早朝からの仕込みから入れる方
・土日祝勤務可能な方
・お客様に愛される店づくりを一緒に目指していける方
※季節ごとの旬の食材を使ったメニュー開発、企画などの経験者歓迎
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選考フロー
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書類選考→役員面接→トライアル（実務試験）→社長面接→内定
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面接地
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オンライン(ZOOM)または京都店にて
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お店の特徴
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- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 制服貸与
- 髪型自由
- 駅チカ
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会社情報
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