キャリアアップをめざす！恵比寿の老舗dining＆barの料理長募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 35~45 万円

休日: 公休月8日、特別休暇年間11日、有給は年間5日以上は消化して下さい

勤務地: 東京都渋谷区

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どんなことを
やっているのか

当社は飲食店の運営とEC販売、イベント催事事業、店舗運営受託を行っています。

店舗は首都圏や沖縄を中心に16業態19店舗を展開し、運営受託は常設3店舗に加えてシーズン限定店舗を請け負っています。
EC販売は有名通販サイトでランキング1位を獲得するなど多くのお客様にご評価を頂いており、催事事業も全国の百貨店様からお声がけを頂き、毎月複数のエリアで出店しています。

店舗運営においては出店地域で一番になれるよう新たな業態に常にチャレンジしつつ、
既存業態の強みを生かして、通販事業、催事事業、またデリバリーでも商品販売が出来るように現状維持ではなく、今よりももっと良いものを生み出せるように皆で新しいことに挑戦しています。

こんな人と働きます

串NAKAMA(沖縄)、焼肉ホルモン名嘉真(沖縄)
店長　菱田
「料理はもちろんの事、接客やサービス、また来たいと思える人と人との繋がりを意識し、料理の隠し味にプラスしています。」

生まれは神奈川県、大学まで体操にのめり込みスポーツ三昧。大学でお酒にハマり、いつしか自分でお店をしたい夢が。その後個人でダーツバーと焼き鳥屋を経営、8年後、地元神奈川で焼き鳥屋をオープンするも、漠然と沖縄に行きたいと思いたつ。

たまたまインターネットで検索していたら、この会社がヒットし、軽い気持ちで応募しました。
最初の勤務地は沖縄県恩納村のステーキハウスNAKAMA。
この会社の沖縄1号店出店に伴い、沖縄に移住しました。
はじめは自営業と会社員の違いに戸惑いつつも、先輩方と会社のバックアップで、自分の良い所を伸ばしてもらい、ダメなところをフォローと丁寧で寛大な心で見守ってもらいｗ、皆の協力の元、店長にも任命され、とても楽しく良いお店を作り上げる事ができました。(今では社内でもトップクラスの繁盛店です！)

現在は沖縄の中心地那覇で大衆酒場「串ナカマ」「焼肉ホルモン名嘉真」の特攻隊長兼2店舗兼任店長として、ステーキNAKAMAよりももっと良いお店が作れるように奮闘中。
自分も先輩となり、新しい仲間にどんどんと活躍してもらえるように、自由に、時には責任ある行動ができるように先陣を切って良い見本になれるよう心がけています。
この会社は自分的には個々の能力をとても自由に表現できるチャンスを与えてくれるように感じます。

勿論それに伴う責任や行動はありますが、そこがやりがいと思える仕事だと感じます。

休みの日は昔から変わらず、呑み歩いていますが、沖縄の安く、おいしく、良いお店が多いので楽しく暮らしてます。

ここにこだわってます

社名の『U-MORE』には、

「ユーモア」を持って仕事にとりくむ、仕事を楽しむ、お客様に楽しんでもらう。

という意味と、

「MORE」もっと楽しく、もっと新しく、現状維持で満足せず「もっと」を追求する

という意味が込められています。

明日の自分が今日の自分よりも一つでも多くの経験を積んでいられるよう、
毎日に発見が出来るようなお店・チーム作りを目指しています。

また働く皆が安心して業務に取り組めるよう、少しづつですが着実に福利厚生を整えていたり、社内に多くの仕事の選択肢を作れるようにして、全員が長く働けるような環境作りに取り組んでいっている最中です。

家族と過ごす時間、休暇を過ごす時間、皆で賄いを食べる時間。
仕事一辺倒にならないように、自分はもちろん、自分が大切だと思える人と過ごす時間も大事にしてもらっています。

そして一人で仕事を抱え込むことが無いように店舗間、部署間で協力し合い、皆で成功させていく環境に向かっていっております。

こんなことやります

ボーダーレスで独創的なメニューを提供するKITSUNEは渋谷や恵比寿から徒歩１０分と決して恵まれた立地ではないにもかかわらず、２０年以上営業を続けてきています。
オーセンティックな料理、スタンダードな料理、カジュアルな料理などその時々のシーンやニーズに合わせてご提供。
キッチンでは、調理はもちろんメニューの考案等キャリアに関わらず行って頂けます。

身につくスキル