: フォンテーヌ・ブロー仙石亭

ホテル・旅館 | キッチンスタッフ

【キッチンスタッフ】クチコミ評価全サイト4.5以上★全12室のオーベルジュ

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 26~46 万円

休日: ◆月8〜9日休有給休暇季節休暇※閑散期に限る（有給と合わせて１週間の休暇が取得可能）その他　育児休暇、特別休暇

勤務地: 神奈川県足柄下郡箱根町

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どんなことを
やっているのか

箱根外輪山の雄大な眺めと大湧谷から涌き出る源泉の湯。都心よりわずか100kmの別天地「仙石原」に佇むフォンテーヌ・ブロー仙石亭は、オーベルジュと湯宿の魅力を持つ新しいリゾートの形です。
内と外からのなる癒しと和みで、豊かな時間をお過ごしください。

ディナーコースは、季節によってメニューが変わります。
移り行く季節が伝える風情を素直に受け入れる感受性は、「日本人の美徳」だと考えます。環境と想いを見える形に表現者としての料理作りをどうぞ感じてください。

こんな人と働きます

私たちは、「楽しく働いている人に接客された人は、自然と幸せになる」と考えています。
少数精鋭チームで自分だけのためではなく、常にお客様、そして仲間のために行動している私たち。お互いに「思いやり」と「感謝」を素直に表現し合うチームでいることで、みんなで気持ち良く、楽しく働く職場環境を創り上げています。
そしてチームから溢れ出た幸せがお客様に伝わって、お客様を幸せにします。

ここにこだわってます

当ホテルの特徴として、専任のセクションは設定していません。あなたの腕が最も活かせる場所をはじめ、希望すれば幅広く経験ができます。
また、お客様の反応が気になれば直接挨拶もできますし、新しい料理に挑戦したければ、新メニューの考案に携わることも可能。長年の実績を持つベテランシェフの下での挑戦ですので、あなたの挑戦が無謀とならない様、総合的な判断の上でチャレンジできるので、安心感もあります。
今の時代に合ったストレスフリーな調理環境で、探求心を大事に成長してください。

こんなことやります

調理スタッフとして、基本的な調理全般を担当していただきます。

■具体的なお仕事内容■
・食材の発注、検品、在庫管理
・ディナー・朝食に使用する食材やソースの仕込み
・コースディナーをお客様のお食事のペースに合わせてご提供
・キッチンの掃除、メンテナンス

西洋の伝統技法を用いて、相模湾や南足柄など地元で採れた季節の食材を使用した、日本人による日本人のためのフランス料理。
「日本人の美徳」である四季の風情を素直に受け入れる感受性を表現する日本ならではの欧州料理を創り上げます。

身につくスキル

フランス料理調理スキル

原価・在庫管理スキル

マネジメントスキル

レストラン運営スキル

メニュー・商品開発

基本情報

給与

月収/26~46万円

◆給与額は経験・能力を考慮し、相談決定いたします。
〈給与テーブル〉
未経験　　　　　　　　　　24万5000円〜
リーダークラス　　　　　　　　　26万円〜
アシスタントマネージャークラス　30万円〜
マネージャークラス　　　　　　　37万円〜
支配人クラス　　　　　　　　　　46万円〜

※別途資格手当有り
※固定残業45時間分含む（超過した場合は別途支給します）
※実際の残業時間は平均30時間程度です

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 神奈川県足柄下郡箱根町仙石原１２４５−７０３

アクセス: 箱根登山バス「箱根カントリー入口」より徒歩9分

最寄り駅: 箱根湯本 (箱根登山鉄道鉄道線)
小田原 (JR東海道本線(東京～熱海))

勤務時間: ◆7:00～21:00の間でシフト制

＜シフト例＞
7:00～19:00（休憩2.5h）
9:00～21:00（休憩2.5h）
※他にもバリエーションがあります

休日: ◆月8〜9日休
有給休暇
季節休暇※閑散期に限る（有給と合わせて１週間の休暇が取得可能）
その他　育児休暇、特別休暇

試用期間: 3ヵ月（試用期間中条件変動なし）

福利厚生・待遇

交通費: 社内規定により上限月2万円まで支給

賞与: 決算賞与（年１回）　入社2年目より業績により支給

社会保険: 完備

福利厚生: ◆各種手当/福利厚生
・制服貸与
・各種社会保険完備／雇用・労災・健康・厚生年金
・交通費支給／社内規定により月2万円まで支給
・まかないあり
・即入居可の社宅あり
・家賃半額規定内負担
・家族手当／配偶者3,000円、子供1人につき10,000円
・勤続給／2年目以降毎月2,500円〜
・昇給／随時
・資格手当
・資格取得支援制度

転勤: 能力に応じて姉妹店への転勤の可能性あり
（本人の希望も考慮）

応募について

応募資格: ◆フランス料理の調理経験ある方
◆ジャンルを問わず調理の経験のある方

◎店舗運営やマネジメントに挑戦してみたい方大歓迎
※I・Uターンの方もお待ちしております！

〈一つでも当てはまる方は大歓迎〉
◎人を喜ばせるのが好きな方
◎地元の食材や地域との結びつきを大切にしたい方
◎チームの一員としてホテル作りを楽しみたい方
◎思いやりと感謝を大切にできる方
◎仕事自体を楽しみたい方
◎働かされているよりも、働いている実感を持ちたい方