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- BOGAMARI Cucina Marinara
イタリアン | 料理長・料理長候補
北参道/メニューを持たない魚介トラットリアで料理長候補を募集！
どんなことを
やっているのか
『BOGAMARI Cucina Marinara（ボガマリ・クチーナ・マリナーラ）』は、北参道駅から徒歩1分と好立地に佇む有名トラットリアです。
まるでイタリアの港町の魚市場のような店内で、日本の旬な魚介と本格的なイタリア料理を融合させた唯一無二のものを提供しています。
当店最大の特徴は"グランドメニュー"がないことです。
その日漁港から直送された鮮魚を炭焼きからパスタ、フリットなど、お客様のお好みに合わせて素材を活かした調理法でお届けしています！
こんな人と働きます
ボガマリ・クチーナ・マリナーラでは、20～50代と幅広い年齢層の社員が在籍しています。
年齢や経験などの枠を超えた仲間が集まっていますが、意見が言いやすい風通しの良い現場です。
スタッフ同士の関係は良好ですが馴れ合いの関係ではなく、切磋琢磨しお互いに高め合える関係！
将来独立を考えている方も多く、1人ひとりの夢や目標を尊重しています。
また、当店のシェフ・佐藤 亮平は、パティシエの経験も持つ料理人。
佐藤を中心とした活気のあるメンバーが集まっています！
ここにこだわってます
当店は、お客様の目の前に迫力のある自慢のショーケースを設置。
全国の選りすぐりの漁港から直送した鮮魚を用いて、ライブ感のある調理で特別なシーフードイタリアンを提供しています。
お客様のお好みの素材を使用するので、高度な調理技術はもちろんのこと、食材の目利きも養われます。
また当店では、実働9時間や月8日のお休み、夏季休暇・年末年始などの休暇も取得でき、働くスタッフのプライベートな時間も大切にしています。
こんなことやります
戦力強化・事業拡大を考えて、料理長候補を募集します。
仕事内容は調理業務全般をおこないながら、在庫管理や品質管理・スタッフ管理など、調理場のマネジメント業務全般をお任せします。
料理はイタリアンベースですが他業態の調理経験者でも大丈夫です。
グランドメニューがない店舗ですので、料理はクリエイティブに！
料理人の心をくすぐる楽しさがあるかと思います。
- 身につくスキル
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メニュー考案の企画力
調理技術
食材の仕入れや目利き
店舗・運営マネジメント力
ブランドの広報業務・採用力
基本情報
- 給与
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月収/36~50万円
見做し残業45時間（超過分別途支給）
※経験やスキルを考慮します
- 募集職種
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料理長・料理長候補
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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東京都 渋谷区 千駄ヶ谷4-7-5 ガーデンビュー北参道 1F
- アクセス
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北参道駅（副都心線）出口1から徒歩1分
代々木駅（JR・都営大江戸線）西口から徒歩5分
千駄ヶ谷駅（JR）から徒歩6分
- 最寄り駅
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北参道 (東京メトロ副都心線)
代々木 (都営大江戸線)
代々木 (JR中央・総武線)
代々木 (JR山手線)
千駄ケ谷 (JR中央・総武線)
- 勤務時間
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実働9時間
※シフト制
※休憩1時間〜1.5時間
- 休日
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月8日休み
■有給休暇
■慶弔休暇
■冬季休暇5日
- 試用期間
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3か月（雇用保険のみ加入）
福利厚生・待遇
- 交通費
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交通費全額支給
- 社会保険
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■社会保険完備（健康保険・厚生年金・労災・雇用保険）
- 福利厚生
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■昇給あり
■交通費全額支給
■借り上げ社宅
■引越し補助
■家賃補助（月2万円）
■まかないあり
■制服貸与
■各種研修制度有り
- 転勤
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あり（相談ベース）
応募について
- 応募資格
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お魚をおろせる方・魚屋さんで勤務経験のある方・漁師さんは大歓迎！
- 選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接
↓
入社・研修期間
- 面接地
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本社
- お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 転居補助あり
- 住宅手当あり
- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- オープニングスタッフ
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 週休2日
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 会社情報
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