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- 焚火ダイニング・カフェ『ハルランナ』
洋食・西洋料理, 創作・ダイニングバー | 料理長・料理長候補
シェフ・料理責任者 ウポポイの焚火ダイニング・カフェ
どんなことを
やっているのか
白老町のウポポイエントランスホールにあるアイヌ文化の”響き”を感じる焚き火ダイニングカフェです。
アイヌ民族も用いているキハダの実や野草、白樺樹液などもスパイスとして使用。北海道の素晴しい気候と地形、水が生み出した個性ある食材を四季折々の色使いで仕上げます。
11:00；から14:00はランチタイム おいしい鹿肉や北海道ラム、白老牛を満喫できるランチコースをお楽しみいただいています。
14:00から博物館閉館時間まではカフェタイム 特製スイーツや本格珈琲をご用意。ポロト湖畔を眺めながらのんびりとお過ごしいただいております。
こんな人と働きます
調理２名ホール４名くらいの小さな店舗です。
アットホームで風通しが良いので働きやすい環境です。
また、経営母体は定山渓の温泉旅館『ぬくもりの宿ふる川』で、スイーツショップやレストランなどもあり、交流もあります。
ここにこだわってます
アイヌ文化と北海道の豊かな食材、アイヌの伝統と現代の調理法の融合により、他にはない北海道の創作料理を提供しています。
アイヌ民族も用いているキハダの実や野草、白樺樹液などもスパイスとして使用するなど、素材と調理法にこだわって、唯一無二の経験をお届けするように心がけています。
こんなことやります
料理部門の責任者として腕を振るってください。
まずは、今のメニューをしっかりと習得してください。
ふる川のお店として、温かい物は温かく、冷たい物はより冷たいままお客様が召し上がっていただける様に料理してください。
スタッフ全員でチームワークを大切に営業してください。
ゆくゆくは、メニュー開発もお願いします。
- 身につくスキル
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調理スキル
創作力
マネジメント力
基本情報
- 給与
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月収/25~30万円
給与には固定残業手当45時間分を含む。
スキル、経験によって決定する。
- 募集職種
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料理長・料理長候補
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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北海道 白老郡白老町 若草町2丁目2-5
- アクセス
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JR白老駅から徒歩10分
- 最寄り駅
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白老 (JR室蘭本線(長万部・室蘭～苫小牧))
- 勤務時間
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8：00～20：30のうち1日8時間
シフト制
1ヶ月の変形労働制（所定労働時間173時間）
- 休日
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月8日休、年間97日休、月曜日定休日、年末年始休み、
誕生日休暇あり
- 試用期間
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試用期間3ヶ月、その他条件に変更なし
福利厚生・待遇
- 交通費
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全額支給（上限4万円）
- 賞与
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業績と査定により、年に1回支給
- 社会保険
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社会保険完備（労災、雇用、厚生、健康）
- 福利厚生
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雇用保険
厚生年金
労災保険
健康保険
交通費支給あり
寮・社宅・住宅手当あり
資格取得支援・手当あり
健康診断・ストレスチェック
- 転勤
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なし
応募について
- 応募資格
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調理経験10年以上、役職経験3年以上
- 選考フロー
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当求人より応募申込
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部門の責任者による直接面接（１次）
↓
社長による最終面接
- 面接地
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１次面接：焚火ダイニング・カフェ『ハルランナ』
白老郡白老町若草町2丁目2-5
最終面接：本社 株式会社ぬくもりの宿ふる川
札幌市南区定山渓温泉西4丁目353
- お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 社宅・寮完備
- 交通費全額支給
- 資格手当あり
- 退職金制度あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 年末年始休暇あり
- 制服貸与
- バイク・車通勤OK
- 若手活躍中
- 急募求人
- 会社情報
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